重度のアトピーを食事で体の内側から改善した経験がきっかけとなり、「すべての人が毎日のお食事でセルフメディケーションをし、日々の心と体のトラブルを予防・改善できる社会」の実現を目指し、10年前にフリーランスの道へ。

メディア出演、コラム執筆、商品開発コンサルティング、レシピ開発、講師業など、多数の経験を経て、3年前に（株）フードアンドヘルスラボを設立。

管理栄養士向け研修事業や、企業と専門家を繋ぐキャスティング事業、ヘルスケアライティング事業、研究支援事業など幅広く事業を展開している。

7年前に立ち上げた食と健康の専門家のコミュニティ「I’s（アイズ）」は、現在国内外にメンバーが広がり、様々な分野の洗練されたハイレベルな専門家が所属している。

恩師である佐々木敏先生（現・東京大学名誉教授）との出会いから、管理栄養士ならではの価値は「EBN＝科学的根拠に基づく栄養学」を各現場で実践することにあると気がつき、ビジネスを続けながら大学院へ進学。

在学中に出産も重なり、2足ならぬ3足のわらじ生活を経て、2023年、東京大学大学院 医学系研究科 社会医学専攻を修了、博士号（医学）を取得。

社会の健康情報の質を高めるには、「EBN」の考え方を実践し、信頼性の高い健康情報を適切に伝えられる「食医」と呼べるレベルの管理栄養士を増やす必要性を感じ、2025年に管理栄養士コミュニティ「EBNラボ」を新たに設立。

意識高く専門性を磨き続ける管理栄養士がその知識・スキルを収入UPに繋げられる仕組みを構築し、もっと自由に活躍できる場づくりをしている。

プライベートでは4歳女の子とうさぎのママ。宮崎ー東京の二拠点生活を基盤に、世界を旅しながら暮らすグローバルノマドLifeを楽しんでいる。

大豆製品・発酵オタクとしてメディアに出ることもしばしば。